શ્રીકર રેસીપી
કાઠિયાવાડી રજવાડી કઢી-ખીચડી
Rajwadi Kadhi Khichdi
શ્રીકર કઢી-ખીચડી મસાલાથી રોજની કઢીને આપો રજવાડી ગુજરાતી સ્વાદ. ખીચડી સાથે પરફેક્ટ કમ્ફર્ટ ફૂડ રેસીપી.
કઢી-ખીચડી એટલે ગુજરાતી ઘરની સૌથી આરામદાયક થાળી. સાદી કઢીમાં શ્રીકર કઢી-ખીચડી મસાલો ઉમેરતા જ સુગંધ અને સ્વાદમાં નવો રજવાડી ટચ આવે છે — ખાસ કરીને ગરમ ઘી સાથે તો મજા બમણી!
બનાવવાની રીત
- છાશમાં ચણાનો લોટ ગાંઠ વગર ફેંટો. તેમાં આદુ-મરચાંની પેસ્ટ અને શ્રીકર કઢી-ખીચડી મસાલો ઉમેરો.
- મિશ્રણને મધ્યમ તાપે ચઢાવો અને સતત હલાવતા ઉકળવા દો જેથી કઢી ફાટે નહીં.
- અલગ વઘારિયામાં ઘી ગરમ કરી રાઈ, જીરું, સૂકા મરચાં અને મીઠો લીમડો ફોડો.
- આ વઘાર કઢીમાં ઉમેરો અને 5 મિનિટ ધીમા તાપે ઉકાળો.
- ચોખા અને મગની દાળની નરમ ખીચડી સાથે કઢી, પાપડ, અથાણું અને ઉપરથી ઘી સાથે પીરસો.
આ રેસીપી માટે શ્રીકર પ્રોડક્ટ
અસલી સ્વાદ ઘરે લાવો — મસાલો હમણાં જ ખરીદો.
શ્રીકર ટિપ: કઢીને થોડું લાંબું ઉકળવા આપશો તો ચણાના લોટની કાચી સુગંધ દૂર થાય અને સ્વાદ વધુ ગાઢ બને છે.